Plumelec, en breton Pluveleg, est attesté dans le Cartulaire de l'Abbaye Saint-Sauveur de Redon en l'an 1121 et 1330 sous la forme Plomeloc puis, en 1377, Plomeluc. Les années 1426, 1427, 1442, 1464, 1554, 1558 nous laissent voir un Ploemellec et nous lisons un Ploemelec en 1453 et 1513. Si les témoignagnes des années 1545, 1477, 1481 nous laissent lire un Plomellec, l'année 1516 nous présente un Plouemelles puis un Ploëmelec en 1731. C'est en 1536 que nous pouvons observer le premier contemporain Plumelec.
Plou- Plu- nous indique l'existence d'un territoire originel devenu paroisse et suivi d'un anthroponyme que certains voudraient rapprocher de Mellit, premier évêque de Londres.
Une hypothèse rappochant ce toponyme de région riche en miel, indiqué par Meleg et provenant du breton Mel - miel, Meleg - riche en miel est possible. Autrefois, le miel, source sucrée, était grande richesse et les ruches fortement protégées ; en certaines régions, les lois punissaient de mort toute destruction volontaire de ruches.
