La cuisine a toujours influencé l'Homme et ce, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient faire bonne table et bonne chair, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici donc une recette ancienne ou actuelle telle qu'elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, ou ailleurs...
⤇ Pillons le château !
La Grande Révolution française de 1789 ne fut pas ce bel et unanime enthousiasme chanté et glorifié par les républiques successives qui, sciemment, déformeront les réalistés historiques.
Cette période troublée, vit multiples émeutes à Chorges, commune française des Hautes-Alpes. Lors de la vente des biens nationaux confisqués aux nobles émigrés, lésant ces gens, et le Peuple car ils seront rachetés par la bourgeoisie, le Château de Chorges fut totalement saccagé. Il n'apparaîtra plus sur le cadastre de 1817-1823.
Chants de travail, de veillée, berceuses ou chants à danser, ils ont toujours accompagné nos aïeux, leurs soirées et leurs veillées. Ces chants ne demandent qu'à vivre ou revivre à travers vous et vos amis ; n'hésitez donc pas à les chanter.
Nous vous invitons donc à cliquer l'image ou le lien pour accéder à la page concernant les chansons de Aincourt ; si non trouvée, vous découvrirez un chant d'une autre région...
Nos fruits et légumes sont maintenant scientifiquement profilés et uniformisés pour tenir au frigo !
Il fut une époque passionnante où nos cultivars et variétés fruitières étaient d'une grande diversité de goûts, de couleurs et de formes.
Le mot pomologie n'intègre normalement que les fruits mais, ne devant oublier nos autres végétaux domestiques, nous avons intégré légumes et plantes sous cette rubrique.
Redécouvrez-les, plantez-les et mangez-les !
À Aincourt ou ailleurs, elles se voyaient sur les murs ou panneaux d'affichages. Elle invitaient à acheter, vantaient un produit, ou étaient support d'un message quelconque pouvant être information de santé publique, d'appel à soutien au pays en cas de guerre, ou invitations au voyage...
Maintenant, les mots Réclame et Publicité - mots bien français victimes de la langue invasive, sont remplacés par Communication.
C'est bien dommage !
Curé - VI° siècle
Natif de Marcenay, volres nait vers l'an 530. Parent du Roi Gontran 1° de Bourgogne, il tempère les ardeurs royales. Vorles, lors d'une messe, se tint soudain immobile pendant une heure: doté du don d'ubiquité, il était parti sauver un enfant à Plaines, 25 km au loin. L'enquête montra qu'une maison y avait brûlé lors de la cérémonie, qu'un enfant avait été sauvé et voyait le sauveteur introuvable. Mort en l'an 591, enterré en son église de Marcenay, ses restes furent transférés à Châtillon à cause des normands. Il est fêté le 16 juin.
Avril et Mai, de l'année
Font tous seuls la destinée.
⤇ Dimanche d’Août - Année 1904
Notre confrère journaliste devait aller à Nice, mais fort éprouvé l’autre nuit, par la baccara, il a dû renoncer au voyage.
- Comment, lui dit un ami, tu n’es pas encore parti ? Je te croyais sur le littoral.
- Hélas, répondit-il, je n’ai pas besoin d’y aller pour être à la côte !
Nous remercions les différents contributeurs de Aincourt.
Ils participent avec des photographies récentes ou anciennes, avec des informations, des écrits personnels ou des pistes de recherches.
Leur aide est précieuse et ce travail mémoriel se construit grâce à leurs partages.
Un grand merci à tous et toutes !