■ Recette de cuisine
La cuisine a toujours influencé l'Homme et ce, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient faire bonne table et bonne chair, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici donc une recette ancienne ou actuelle telle qu'elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, ou ailleurs...
■ Giovanni, bandit de Zonza
Zonza vit naître, en 1859, un futur bandit de grande renommée appelé Pierre Giovanni. Suite à un vol de liège commis avec son frère Jean-Paul en 1881, les deux frères prennent le maquis et terroriseront la région pendant plusieurs années.
Tomagino, le propriétaire lésé de Capadi-Lecci ayant porté plainte, les deux frères se vengent en tuant un de ses fils, Tomagino fils, dont les frères ne pensent alors plus qu'à venger la mort.
■ Pomologie
Nos fruits et légumes sont maintenant scientifiquement profilés et uniformisés et ils tiennent au frigo !
Il fut une époque passionnante ou nos cultivars et nos variétés fruitières étaient d'une grande diversité de goûts et de formes.
Redécouvrez-les !
Plantez-les !
Consommez-les !
✝ Parfait de Cordoue, Martyr - IX° siècle
Natif de Cordoue, ce prêtre y desservait une paroisse dans un monde arabo-musulman de la péninsule hispanique. Probablement comme nombre de religieux de tous bords à cette époque, il était persuadé de détenir la Vérité. L'hagiographie de Parfait de Cordoue rapporte qu'il fut abordé par deux musulmans qui l'interrogèrent à propos de Jésus et Mahomet. Parfait chrétien, Parfait fit l'apologie de sa Foi, se vit traduit devant un tribunal musulman pour prosélytisme et, refusant de renier ses propos, fut condamné à mort et martyrisé.
Très rapidement son culte passa les Pyrénées. Une messe solennelle fut longtemps célébrée à son intention, chaque 18 avril en la Cathédrale Notre Dame de Paris. Parfait, canonisé, est officiellement mort le 18 avril 850.
■ Dicton
Mars martelle,
Avril coutelle
Et mai nous achève
■ Encore les parisiens - Année 1896
Des Parisiens viennent à la campagne et, avec leur sentiment de supériorité sur les campagnards, s'installent pour l'été dans une villa agrémentée d'un jardin. Madame demande à leur bonne
- Rosalie, je ne trouve pas mes ciseaux , qu’est ce que vous en avez fait ?
- Madame, je ne les ai pas utilisés, c’est Monsieur qui les a pris pour tailler le gazon de la pelouse...
■ Remerciements
Nous remercions les différents contributeurs de Zonza.
Ils participent avec des photographies récentes ou anciennes, avec des informations, des écrits personnels ou des pistes de recherches.
Leur aide est précieuse et ce travail mémoriel se construit grâce à leurs partages.
Un grand merci à tous et toutes !