☼ St Honoré, Évêque - VII° siècle
Mort en l'an 600, Honoré, fut évêque d'Amiens. Il devint Saint Patron des boulangers et patissiers à la naissance de la première des confréries des boulangers de Paris, au XV° siècle ; cette confrérie étant sanctifiée en l'Église Saint Honoré, les boulangers, puis les patissiers se placèrent donc naturellement sous sa sainte protection et lui dédièrent un gâteau bien célèbre. Les hauts faits d'Honoré nous sont inconnus mais il semblerait être né à Port-le-Grand. La légende raconte que sa nourrice, cuisant du pain, répondit à Honoré, petit polisson souhaitant devenir prêtre, qu'il deviendrait évêque quand la pelle à four aurait des feuilles ; la pelle se mit à verdoyer immédiatement...
■ Dicton
Au mes de heure; lou bèt agnerè.
Au mois de février; le bel agnelier.
■ Au conservatoire - Année 1896
Lors des examens du Conservatoire de musique, partisans et détracteurs d’une belle personne qui vient de chanter du Rossini discutent de la note à donner:
- Parole ! elle a un million dans le gosier, cette petite, dit l'un.
- En fausse monnaie, alors, du moins s’il faut en juger par les sons qu’elle émet, répond son compère...
■ Remerciements
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