Росси́йская Федера́ция
( Fédération de Russie )
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Pâté chaud de Russie
■ Pâté chaud de Russie
La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici une recette de Fédération de Russie, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.
Cette recette de Pâté chaud de Russie peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en Fédération de Russie suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...
Pâté chaud de Russie
- Langue: Русский я.
- Population 146 170 000
Gentilé: Russes
- Superficie: 17 234 000,00 km²
Densité: 8.48 /km²
- Latitude: 62°22'4" N
Longitude: 99°40'37" E
- Latitude: 62.367711" N
Longitude: 99.660154
⌘ Pâté chaud de Russie
Vous pourrez préparer chez vous ce délicieux pâté chaud que, si vous souhaitez coller aux us russes, vous consommerez avec de la soupe.
⤇ Origine: Russie
⤇ Pâté chaud de Russie
- Une demi-livre de bœuf maigre et coupé en morceaux
- Un oignon
- Sel, poivre
- Deux œufs durs
- Une pincée de farine
- De la pâte feuilletée
- Une louche de bouillon
- Faites revenir votre oignon
- Ajoutez la pincée de farine
- Mélangez le tout et laissez cuire une bonne demi-heure.
- Écalez vos œufs et hachez-les finement
- Hachez la viande et mélangez le tout
- Préparez deux couches de pâte feuilletée assez épaisses ; approximativement 15 x 20 cm
- Posez la farce sur la première couche, mouillez et couvrez de la deuxième couche ; faites quelques dessins au couteau
- Cuisez au four, à feu doux
- Servez en tranches épaisses
⤇ Remarque
Il est d'usage, en Russie, de manger ce pâté accompagné de soupe. En 1893, les français le consommaient en hors-d'œuvre.