Росси́йская Федера́ция
( Fédération de Russie )
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Bitoks et bitkis
■ Bitoks et bitkis
La cuisine a toujours influencé l'Homme et, cela, depuis la nuit des temps.
Si nos aïeux, tout comme nous, aimaient bonnes tables, bonnes chairs et bons breuvages, leurs recettes et mode de cuisiner ont terriblement changé ; nos goûts aussi...
Voici une recette de Fédération de Russie, pays dont vous pouvez découvrir les facettes via ce site.
Cette recette de Bitoks et bitkis peut être ancienne ou contemporaine ; elle peut être réalisable ou non en Fédération de Russie suivant la disponibiité des ingrédients ; néanmoins, elle se cuisine ou pouvait se cuisiner dans nos bourgs, nos villages, mais aussi ailleurs...
Bitoks et bitkis
- Langue: Русский я.
- Population 146 170 000
Gentilé: Russes
- Superficie: 17 234 000,00 km²
Densité: 8.48 /km²
- Latitude: 62°22'4" N
Longitude: 99°40'37" E
- Latitude: 62.367711" N
Longitude: 99.660154
⌘ Bitoks et bitkis
Comment préparer un plat chaleureux, savoureux, qui surprendra vos convives et surtout sera super économique car c'est la fin du mois ?
Nous vous apportons une réponse possible avec cette recette de Биток - Bitok originaire de Russie et datée de 1893.
⤇ Origine: Russie
⤇ Ingrédients
- Une demi-livre de bœuf préparé
- 25 grammes de beurre
- Sel, poivre
- Un peu de mie de pain de la taille d'un œuf
- Un verre de lait
- De la chapelure
- Du jus de bouillon
- 1 ou 2 petits oignons
- une purée de pommes de terres
⤇ Préparation
> Hacher très fin votre demi-livre de bœuf.
> Y incorporer votre beurre. Si vous utilisez du demi-sel, ne pas saler ou très légèrement.
> Mélanger avec la mie de pain mouillée avec le lait.
> Vous obtenez un genre de pâté de viande.
> Faites-en des petits biftecks ronds ; roulez-les dans la chapelure.
> Faites cuire doucement au beurre.
> Quand ils sont à point, retirez-les du feu.
> Dans leur jus, verser une cuillerée de bouillon ou de glace de viande.
> Aromatisez avec vos oignons et portez à ébullition.
> Servez accompagné d'une purée de pommes de terre.
⤇ Remarques
Un plat particulièrement économique, simple et savoureux !